Kürbis-Orangen Konfitüre
Eine zitronige Konfitüre aus dem Spätherbst zum Winterbeginn. Vanille macht die Kälte süß.
Zutaten
für ein Glas Konfitüre
200g Kürbis
1 Orange
100g Zucker
5cm Vanilleschote
1/2 Zitrone
30ml Wasser
Zubereitung
1) Kürbis zerkleinern.
2) Kürbis, Zucker, Orangensaft, Orangenschale, Wasser, Citronensaft und Vanilleschote in einer großen Schüssel mischen und diese eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
3) In einem Topf 15 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren.
4) Vanilleschote herausnehmen und mit dem Mixer leicht pürieren.
5) Sofort in sterile Gläser füllen. Diese sofort verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
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