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österreichisch | Gourmie

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Kürbiskern-Schoko-Stollen
nach Herwig Gasser
Ein etwas besonderer Stollen zum grünen Weihnachten. Mit Kürbiskern-Krokant-Marzipan und Schokolade.

Lienzer Schnitten
Unten Mürbeteig aus Maismehl und Schokolade, oben frische Apfelblätter. Kleine herbstliche Schnitte aus Lienz. Und nicht Linz.

Mohnbeugel
Hefegebäck mit Mohnfüllung
Zu einer Kaffeepause in Wien gehört dieser Beugel, ein Hefegebäck dick gefüllt mit einer saftigen Mohnfüllung. Zum Beispiel zu einer Melange.

Steirische Kürbiskernölaufstrich
Extrem einfach, extrem köstlich, extrem grün. Dieser Brotaufstrich aus Steiermark ist die beste Begleitung zu körnigem Jausen(=Pausen)brot.

Steirische Kürbiscremesuppe
Eine puristische Variante, dezent nur mit Muskatnuss abgeschmeckt, um den schnönen Geschmack des Kürbis zu betonen.

Erdäpfelsalat
Österreichischer Kartoffelsalat
Eine beste der unzähligen Varianten. Nicht flüßige, ganz ohne Mayonnaise.

Hunger?