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Vorspeise | Gourmie

Vorspeise

Velouté de Butternut & châtaignes
Butternut-Kürbis-Suppe mit Kastanien
Sehr cremig und mild. Die kalte Zeit maximal genießen mit einem Edelstück oben drauf.

Steirische Kürbiskernölaufstrich
Extrem einfach, extrem köstlich, extrem grün. Dieser Brotaufstrich aus Steiermark ist die beste Begleitung zu körnigem Jausen(=Pausen)brot.

Polentasuppe mit Steinpilzen
Aromatische Steinpilze und liebevoll geröstete Polenta. Diese Suppe schmeckt nach goldenem Herbst.

Rote Beete Kokos Suppe
Beim Anblick der tiefroten Farbe wird einem schon warm. Ingwer sorgt dann für die echte Wärme.

Safran-Polenta-Suppe
Eine außergewöhnliche Konsistenz für eine Suppe. Ein damals Arme-Leute-Essen wird mit Safran und Kürbiskernöl eine Delikatesse.

Steirische Kürbiscremesuppe
Eine puristische Variante, dezent nur mit Muskatnuss abgeschmeckt, um den schnönen Geschmack des Kürbis zu betonen.

Erdäpfelsalat
Österreichischer Kartoffelsalat
Eine beste der unzähligen Varianten. Nicht flüßige, ganz ohne Mayonnaise.

Blåbärssoppa
Schwedische Blaubeersuppe
Es ist eine schwedische Tradition. Als Nachtisch, Hauptgericht und Zwischendurch, mal kalt, mal warm.

Velouté poireaux
Porree Suppe
Ein Klassiker für den ganzen Winter.

Velouté de carottes au gingembre
Karotten-Ingwer-Suppe

Würzige Suppe ist die beste Methode, die Abwehr von Erkältungsviren aufzustellen. Eine leckere Methode.

Pompoensoep van Truus
Exotische Kürbissuppe von Truus

Würzig, exotisch, ...asiatisch? Meine flämische Freundin Truus hat mir dieses tolles Rezept anvertraut. Eet smakelijk!

Mini Rösti
Mini Rösti

Wer hat's erfunden? - Die Schweizer. Wer genau? - Die Gourmet-Schweizer! Fladen aus Kartoffeln als Vorspeise in kleinerer Form als sonst.

Hunger?