Möhrenkuchen
Das klietschige Naschvergnügen aus Möhren mit einer nussigen Note.
Zutaten
für 6 - 8 Portionen
250g Möhren
50g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
50g Haselnusspulver
80g Mandelpulver
70g Puderzucker
20g Rohrohrzucker
25ml Öl
1 Prise Salz
1 Prise Zimtpulver
gehackte Mandeln
Zubereitung
1) Eier mit Puderzucker mischen. Mehl, Backpulver, Haselnusspulver, Mandelpulver und Salz dazugeben. Verrühren und Öl und Zimtpulver hinzufügen.
2) Backofen auf 180°C vorheizen.
3) Möhren reiben und in die Mischung geben.
4) Die Backform einfetten, den Boden mit Rohrohrzucker und Mandelstreifen bestreuen.
5) Die Mischung in die Form füllen.
6) Im Backofen 40 Minuten backen.
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