Episode
Buttermilch, Sojamilch,Kokosnussmilch, Reismilch,Mandelmilch, Hafermilch, Ziegenmilch…
Mittelerweile macht man aus allem eine Art Milch draus – scheinbar unendliche Milchkreationen. Aber was bitte ist Heumilch???
Dieses gewöhnliche Tetra-Pack habe ich neben der „normalen“ Milch gefunden und mich gefragt, wie sie schmecken könnte. Lieber fragen als lange wundern, ich gehe zum Personal an die Fleischtheke.
Die Antwort: „Ganz normale Milch aber ist einfach besser!“
Ich kostete Heu-Milch erstmal zu Müsli und dann geschäumt zu meinem Cappuccino.
Ich kann so schlecht ausdrücken, wie sie schmeckt, weil sie tatsächlich ganz normal, sogar zu neutral schmeckt. Aber unglaublich lecker!
Vielleicht verbessert dieser dezente Beigeschmack der Heumilch den gesamten Geschmack der Milch.
Wo zu finden?
Bei Bio Company für 1,19 €/Liter
Heumilch bezeichnet eine Milch, bei der die Kühe nicht mit Silagefutter gefüttert wurden, also vor allem mit frischem und getrocknetem Gras (Heu). Übrigens: Demeter-Milch (auch Demeter-Heu-Milch)wird nicht homogenisiert und nicht mehr als 75 Grad erhitzt, dadurch schmeckt sie vollmundiger, rahmiger und ist möglicherweise besser verträglich.
Vielen Dank für die ergänzende Info, Herr Wagner!