Spaghetti mit Petersilie-Pesto
Nicht unbedingt italienisch, vielleicht eher türkisch. Der bittere Geschmack weicht einem unglaublich aromatischen Genuss.
Zutaten
für 2 Personen
Handvoll Blatt-Petersilie
10 - 15 Stück Walnuss
20 g Parmesan
1 Zehe Knoblauch
1 Prise Muskatnuss
40 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1) Die Blätter vom Stengel zupfen.
2) In einer Pfanne Olivenöl mit gequetschten Knoblauch bei geringer Hitze braten, bis es aromatisch riecht.
3) Die Mischung und alle andere Zutaten mit dem Mixer zerkleinern.
4) Spaghetti al dente kochen, mit Pesto vermischen.
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